Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи

Категория: Супы с овощами.

Количество порций: 1 порция.

Время приготовления: 15 минут.

Кухня: Европейская

Основные ингредиенты: Брокколи


Блюдо крем-супа из брокколи считается идеальным яством в любое время года. Ведь капусту брокколи можно вырастить самому или приобрести в овощном отделе супермаркета. Этот легкий пюрешный супчик имеет много полезных витаминов. А так, как детки не очень любят капусту, это отличный вариант пополнить их детский организм природным букетом витамин и железа. Взрослые тоже по достоинству оценят это блюдо за его вкусовые качества, простоту, и быстроту приготовления.

Ингридиенты

Ингредиент Количество
Брокколи 180 грамм
бульон мясной 100 миллилитр
сливки 70 миллилитр
сельдерей 30 грамм
лук 20 грамм
масло сливочное 15 грамм
хлеб чабат 2 ломтик
оливковое масло 20 миллилитр
соль 1 щепотка

Шаг 1

Шаг 1

Кладем на огонь небольшую кастрюлю, вливаем в нее небольшое количество оливкового масла для разогрева. За это время нарезаем лук и сельдерей небольшими кубиками. Закидываем их в разогретое масло для обжарки. Обязательно помешиваем, чтобы не пригорели. Выдерживаем до легкого золотистого цвета.

Шаг 2

Шаг 2

Затем, ставим на плиту сковородку, кладем в нее сливочное масло для разогрева. За это время отрезаем в капусте твердые корешки, и добавляем ее к поджаренному луку. Перемешиваем все время от времени.

Шаг 3

Шаг 3

Берем чабат, отрезаем у него корочки, нарезаем мякиш средними кубиками. Когда в сковороде разогрелось масло, выкладываем в него хлеб. Буквально 2 мин. обжариваем со всех сторон. После его прожарки выкладываем на салфетку, и промакиваем.

Шаг 4

Шаг 4

Следующим шагом в приготовлении будет добавление бульона к овощам. Бульон мясной можно заменить куриным или овощным. За ним выливаем сливки. Солим и перчим по своему желанию. Иногда помешиваем. Тушим все вместе еще 5 мин. Когда продукты проварились, а жидкости немного испарились, берем миксер и доводим суп до состояния – пюре. В порционную тарелку аккуратно выливаем пюрешку, а сверху украшаем ее хлебными гренками.Вам будет приятно кушать эту вкусняшку.

Шаг 5

Шаг 5

Не больше 15 мин. утреннего времени можно выкроить для приготовления крем-супа из брокколи, чтобы порадовать себя или любимых на завтрак.

Другие рецепты

Сырный суп

Сырный суп

Легкий овощной суп

Легкий овощной суп