Сметанник
Категория: Торты.
Количество порций: 8 порции.
Время приготовления: 3 часов.
Кухня: Русская
Хотите порадовать домочадцев вкусным сметанником? Наш рецепт вам поможет!
Ингридиенты
| Ингредиент | Количество | |
|---|---|---|
| мука | 270 | грамм |
| сметана (15% жирности) | 250 | грамм |
| ванильный сахар | 2 | ст. ложка |
| яйца | 2 | штук |
| сахар | 1 | стакан |
| соль | 1 | щепотка |
| разрыхлитель | 5 | грамм |
| какао | 2 | ст. ложка |
| сметана жирная | 250 | грамм |
| сахарная пудра | 250 | грамм |
| плитка темного шоколада | 1 | штук |
Шаг 1
Разбить яйца. Всыпать ванильный сахар и обычный. Взбить до того момента. Пока не появится густая белая пена.
Шаг 2
Добавить сметану, щепотку соли. Перемешать. В стакан с мукой добавить полпакетика разрыхлителя. Размешать компоненты. Добавлять муку с разрыхлителем. Постепенно, в тесто, до консистенции сметаны (средней густоты).
Шаг 3
Форму для запекания выстелить пергаментной бумагой. Смазать сливочным маслом. Вылить 50% теста. Форму поставить на противень. Духовку заранее нагреть до 180 градусов. Поставить форму, чтобы выпекалась, на 15-20 минут.
Шаг 4
Во 2 часть теста добавить какао. Перемешать. Когда первый корж будет готов – выпечь второй.
Шаг 5
Выложить холодную сметану в чашу комбайна. Добавить сахарную пудру, постепенно. Взбить до пышного состояния. Поставить в холодильник, на 1 час.
Шаг 6
Шоколад потереть на мелкой терке.
Шаг 7
Взять корж, перевернуть его нижней стороной вверх. Намазать кремом. Сверху положить второй, намазать. Бока тоже нужно намазать кремом. Сверху поспать шоколадом.
Шаг 8
Поставить в холодильник, на 60 минут. Достать. Разрезать на порционные куски. Подать к столу.
