«Итальянская Фриттата»

«Итальянская Фриттата»

Категория: Завтраки.

Количество порций: 1 порция.

Время приготовления: 8 минут.

Назначение: Завтрак

Кухня: Европейская

Основные ингредиенты: Яйца


Фриттата, это традиционный итальянский завтрак-омлет с богатой начинкой. Он похож на толстый пирог из яиц, с большим количеством самых популярных в итальянской кухне овощей, грибов и душистой травы. Такое блюдо обычно выступает в роли завтрака, или закуски. Его можно подавать в качестве пирога, теплым или холодным.

Ингридиенты

Ингредиент Количество
Молодой кабачок 50 грамм
баклажан 50 грамм
болгарский перец 50 грамм
капуста брокколи 50 грамм
шампиньоны 50 грамм
помидоры Черри 3 штук
яйца куриные 3 штук
молоко 30 миллилитр
мука 1 чайная ложка
оливковое масло 10 миллилитр
Листья рукколы 1 пучок

Шаг 1

Шаг 1

Ставим для разогрева сковородку немного вспрыснув ее оливковым маслом.

Шаг 2

Шаг 2

Пока она разогревается нарезаем овощи, шампиньоны, капусту брокколи средними кубиками. Помидоры Черри просто разрезаем на половину. Это позволит быстрей прожарится овощам, равномерно со всех сторон. Солим. Перчим. Время от времени перемешиваем. Процесс прожарки происходит около 2 мин.

Шаг 3

Шаг 3

Пока овощные ингредиенты томятся на медленном огне, в небольшую посудину бьем куриные яйца, выливаем молоко, чтобы омлет стал более мягкий, до даем муку для его пышности, солим. Без усердия перемешиваем венчиком.

Шаг 4

Шаг 4

Хорошо перемешанную яичную массу равномерно выливаем в прожаренные овощное ассорти. Не перемешиваем. Жарим с одной и другой стороны по 3 мин.

Шаг 5

Шаг 5

На плоскую тарелку, средних размеров аккуратно выкладываем фриттату. На отдельной тарелочке листья рукколы сбрызгиваем оливковым маслом, солим и немножко мнем, чтобы травка выдала больше аромата. На краю одной стороны выкладываем готовую зелень, и все блюдо нежно вспрыскиваем оливковым маслом. На приготовление итальянской фриттаты уходит до 8 мин.

Другие рецепты

Лазанья из омлета

Лазанья из омлета

Японский завтрак

Японский завтрак

Фарфалле с шоколадом и грушей

Фарфалле с шоколадом и грушей